다시 데우면 절대 안되는 음식 8가지

1. 치킨

치킨이 남아서 데워먹을일이 얼마나 있을까 싶지만 혹시라도 남을경우에는 그냥 차갑게 드시는게 좋을듯 합니다.

단백질 덩어리인 치킨은 다시 데우면 여러가지 소화 장애 물질을 만들어 낸다고 해요. 데우지 말고 차라리 차갑게 먹는 샐러드 또는 샌드위치에 넣어서 먹는 것이 좋다고 하는데요.  가급적 익혔던 고기는 다시 데워먹지 않는 것이 좋다고 합니다.

 

2. 시금치

시금치원래 차갑게 먹지 않나요? 어쨋든 시금치도 다시 데워먹으면 안되는 음식중 하나 입니다.

철분과 질산염이 풍부한 수퍼푸드로 유명한 음식이긴 하지만 다시 데우게 되면 발암 물질을 만들어낸다고 하니 주의하시기 바랍니다.

 

3. 버섯

버섯은 요리한 당일날 모두 먹는것이 좋다고 합니다. 반찬으로 먹다 보니 남으면 냉장고에 넣어놓고 먹기도 하긴 하는데  복잡한 단백질 구조로 인하여, 오래된 버섯 뿐만 아니라 다시 데운 버섯도 먹지 않는 것이 좋아요.

사실 모든 음식이 요리한 당일날 바로 먹는게 맛도 있고 영양가도 있고 그렇겠죠.  귀찮아도 조금씩 자주 해먹는 습관을 가지는게 좋겠습니다.

 

4. 달걀

익은 달걀을 데우면 여러가지 독소가 만들어지고 소화기관에 치명적인 물질을 만들어낸다고 합니다. 다시 데우지 말고 그냥 먹는 것이 좋으며, 냉장 보관한 것은 다시 사용할 때 데우지말고 샐러드 용으로만 사용하는 것이 좋아요.

 

5. 밥

상온에 보관한 밥은 쉽게 균이 생겨 식중독을 일으킬 수 있다고 해요. 당연한 이야기지만 밥은 먹을 만큼만해서 그때 그때 먹는 것이 좋아요. 한번 만들어진 균은 맛으로 잘 알수 없을 뿐더러 다시 데워도 균이 죽지 않는다고 합니다. 

 

6. 비트

시금치와 마찬가지로 익은 비트를 다시 데우는 것은 절대 삼가해야 해요.

비트도 일반적으로 차게 먹는 음식이라 데울일이 있을까 생각이 들긴하네요.

 

7. 상추

녹색 야채는 가급적 익히지 않은 상태로 먹는 것이 좋아요. 요리를 위해 익혔다면 다시 데우는 일은 없어야 해요. 풍부한 질산염이 다시 데워질 경우 식중독의 원인이 되기도 하기 때문입니다. 상추를 데워먹는 요리는 뭐가 있을까요.

오히려 궁금해 집니다.

 

8. 감자

감자는 익은 상태에서 상온에 오래 보관하면 원래 있던 영양분이 없어진다고 해요. 오히려 독이 되어 식중독을 일으킬 수 있기 때문에 그때 그때 요리해서 먹고 다시 데워먹지는 말아야 합니다.

 

모든 음식은 바로 먹는게 맛있죠. 건강을 위해서도 환경을 위해서도 조금씩 먹을만큼만 해서 음식물 쓰레기도 줄이고 건강도 챙기고 맛도 챙기는 습관을 가지면 좋겠습니다.

 

-‘건강해야 행복하다‘ 중 일부참고-